玉米淀粉和玉米粉是一回事吗？

玉米淀粉和玉米粉都是玉米的产品，只是生产工艺可能不同。玉米淀粉是从蛋白质中分离玉米得到的。玉米粉是通过干燥玉米并研磨它得到的。虽然没有本质上的区别，但是玉米淀粉会比玉米粉更细腻光滑。

玉米粉和玉米淀粉的区别

玉米粉:是玉米磨成的面粉，俗称玉米粉。它的主要成分是乳空白，含有蛋白质和淀粉。

玉米淀粉:是分离蛋白质后提取的部分，即玉米淀粉是玉米粉精细加工的产物！

扩展数据

玉米的营养价值

1.玉米的脂肪70%是亚油酸，磷和维生素b1的含量居谷类之首。

2.80%左右的矿物质存在于胚胎中，钙含量少，蛋白质含量低。黄玉米含有较多的胡萝卜素，几乎不含维生素D和K..

3.脂溶性维生素中维生素E较多。

4.可以降低人体胆固醇。

玉米的功效

1，玉米有和胃开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等作用。

2.在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能最高。

3.玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。

4.玉米含有大量的营养和保健物质。

5.玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素。

参考资料？玉米淀粉