如何做家常菜红烧？

1.材料:猪肉馅200克，牛肉馅300克，鸡蛋100克，大白菜4颗，鱼丸适量，粉丝100克，冻豆腐2块，鲜豆腐100克，豆腐皮120克。

2.辅料:五香粉3克、姜5克、葱8克、蚝油2汤匙、香油适量、花椒粉5克、淀粉适量、青蒜适量、香菜适量、鸡汤适量。

3.准备牛肉馅，加入洋葱，姜末，胡椒粉，盐和鸡蛋搅拌。

4.加入淀粉搅拌均匀，制成肉丸。

5.向炒锅中加入油。油热时，将牛肉馅揉成丸子，放入油锅炸熟备用。

6.将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

7.炒锅烧热，用油刷刷一点油。

8.关火，往锅里倒一勺蛋液。在蛋皮凝固前把馅料放在蛋皮表面。在猪肉馅中加入葱姜、蚝油、盐和香油，搅拌均匀)

9.用筷子翻起一半馅料，用筷子封边，翻面煎。

10，鸡蛋水饺一个一个准备。

11，准备鱼丸和鱼豆腐。

12.准备粉丝，用冷水泡软。

13.将豆腐皮切成宽条。

14，扎豆腐皮。

15，把冻豆腐拿出来，用冷水泡一下。

16，切片鲜豆腐。

17，准备大白菜叶。

18，切碎青蒜和香菜。

19，准备鸡汤。

20.锅底放白菜，然后放粉条，再依次排鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。

21，小火炖15分钟。最后撒上青蒜和香菜粉。