武大郎烧饼
武大郎的烧饼长什么样？那是什么味道？为什么大人小孩都喜欢武大郎的烧饼...带着一系列无法解释的问题进入社会，有幸看到了武大郎的烧饼。
其实我也不知道我看到的烧饼是不是当年武大郎卖的那种。但从制作和外观上来说，应该差别不大。
当城管还没满大街的时候，他们居住的城市几乎每条街上都有卖烧饼的摊位。他们一般下午4点左右摆摊，每天固定地点现卖！
通常，它是一把巨大的广告伞。三轮车的后部分为两部分。前半部分放一个巨大的土灶，后半部分做一个控制台。
据说这个土灶还挺雅致的。外面是一层类似不锈钢的铁皮，里面是一层泥烧胚，但中间是空的。土灶下端有一个小口。为了通风和清除木炭的余烬，土灶中间有一个直径约30厘米的大圆孔。这个圆孔直通土灶的肚子，从这里可以放饼，取饼，加炭，调整炭的位置。透过这个大洞，土灶里的东西一目了然。
除了大圆孔，土灶的上部是一圈灶。这个炉子有余热，既可以临时存放烤好的烧饼，又可以保温。蛋糕烤好后，老板很快拿出来，一个放在另一个上面，就像倒下的多米诺骨牌一样。但是能绕一圈的非常少，但是看到顾客围着三轮车等饼干的特别多。因为土灶的胃容量是有限的，老板的产能也是有限的，供不应求。
烧饼的制作好像特别简单。无非是一些发酵揉好的面团擀平做皮，洋葱叶，干菜拌糖，肥肉拌在一起做馅，然后擀平。老板用蘸了些水的手拍了拍皮肤，然后用四个手指护着。整条手臂伸进土灶肚子里啪的一声，很快手指上的湿饼就卡在了土灶肚子里。
兰城的烧饼摊很多，但是你找不到两家味道一样的。有人说是因为各家的馅不一样，有人说各家的和面技术不一样，甚至有人说关键的土灶不一样。
有什么区别？我们外行看不出来。无论如何，我们应该寻找适合我们胃口的蛋糕。
只是可惜我喜欢的餐厅老板已经去杭州做烧饼了。据说人家不仅在省会杭州买了房，还生了二胎，租了店面卖烧饼。
说真的，那个烧饼真的很好吃，馅很干净，够吃。饼脆脆的，价格从1元到10元不等。馅料的种类由你决定。简而言之，有公共捐赠，也有私人订阅。
正是因为老板早早用上了特别定制，生意才真的好得无法形容。
只记得老板一直是个摊主，没人帮过他。所以老顾客经常利用排队的时间帮忙收钱找零，帮忙加碳吹火，帮忙给附近店里的食客送烧饼……
我是那里的常客，经常帮老板找零钱，递蛋糕。更多的时候，我看到和BBA一起用餐的人在拥挤的小巷里排队等候烤蛋糕。
大多数人可能会觉得老板遇到土豪买蛋糕会很热情。如果你这样认为，那就大错特错了。就算豪车车主一次性买20块10元的豪华饼干，老板也不会递给你。
不好意思，没时间查了。他只关心做煎饼。至于袋装付款，顾客自便。
他不想卖，他只想做！往往那时候豪车的车主要么自己下来取饼付钱，要么让排队的热心顾客帮他送，不然在车上关了摊才能吃到。像我这种活跃的老客户，能在15分钟内吃到自己做的烧饼，一定是幸运日。
写到这里，我默默咽了几口。真想回到十年前，排队等半个小时，吃一顿满汉全席的秘制武大郎烧饼。
没有秘制烧饼，我们只能退而求其次。小区门口那家还不错，但是晚上就出去摆摊买饼。有些放学的孩子饿着肚子买饼充饥，有些下班路过烧饼摊的工人抵挡不住诱惑，有些网吧的网游英雄，还有一些周边的大叔大妈买粥...总之武大郎烧饼俘获了男女老少的胃。
我想，在这个城市，没吃过武大郎烧饼的人一定很少。如果有，一定是新来的陌生人。
在这座小城，武大郎烧饼编织着一代又一代人的回忆，也让以此为生的烧饼人过上了更好的生活。
外面的黄昏有下雪的感觉，吃块饼干吧？