莲子怎么炒？

莲子洗净控湿，炒的时候不会溅油。翻炒一两分钟左右，再放入姜蒜片、干辣椒、花椒翻炒。

莲子基本开时，加入一茶匙糖、一汤匙生抽、醋、黑胡椒炒香，加入适量清水小火煨一会儿，再加盐调味，收汁后出锅。