厨师在试菜时一般会试什么菜？

每个人的菜都不一样。

一个厨师的功夫，首先看刀功，其次才是色、香、味。

试试自己的基本功和积累。你平时积累，但是有事不要慌。

试试你随机应变的能力。再好的准备，也会有意想不到的地方。

尽量抓住细节，尝试同样的菜品，同样的手艺，拼细节。

试试你的谈吐，性格，人品。厨房是一个团队。你不合群，太个人化，不切实际，不能和厨房的同事一起工作，影响生产效率。

所以，不仅仅是品尝食物。