如何做好懒人凉皮的家常做法视频

懒人凉面制作步骤:将1 1面粉倒入一个较大的盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入300克左右的冷开水，不断搅拌，直到没有干面粉颗粒，呈粘稠状，然后静置一会儿。约40分钟后，边搅拌边倒水，用勺子搅拌至面糊慢慢流动。(搅拌时尽可能用力搅拌)

懒人凉皮制作步骤:用大一点的炒锅把水烧开，配一盆凉水，用比披萨托盘大的盆。我用比萨饼托盘蒸面团。在托盘上刷一层薄薄的食用油，倒入一勺面糊，左右抹匀后放入有开水的锅中(浮在水面上，不要沉)。观察下地壳的均匀性。如果太稀，加入半勺面糊。太稠的话会减少下次凉面的面糊。

懒人凉皮步骤:盖上锅盖蒸2-3分钟，米线中间会冒出一个大泡泡。取出盘子，放在准备好的冷水盆里太凉。(太冷的话会浮在水面上，凉皮尽量不要粘在水面上。)用筷子在凉皮周围轻轻画一圈，凉皮就很容易取出来了。把凉皮放在油箅子上，然后在凉皮表面刷点油。

懒人凉皮的做法步骤:4 4蒸好的米线切成条状，黄瓜切丝。

懒人凉皮的步骤:5 5辣椒和胡椒粉加少许八角粉用料理机磨成粉，放入耐高温的容器中倒入烧到冒烟的热油辣油。

懒人凉皮步骤:6 6个蒜瓣捣成蒜泥加纯净水打成蒜汁。

懒人凉皮的步骤:7 7把辣蒜汁和适量的盐、白醋、糖、味精放入凉皮黄瓜中拌匀，酸辣凉皮就好了。