如何把凉拌河蚌的家常菜做法拍好视频

佐料

贻贝500克，黄瓜50克。

佐料

辣椒(红、尖、干)10g，木耳20g，酱油200ml。

冷拌贻贝的方法

1.黄瓜、红椒、木耳切丝。

2.干净的贻贝

3.烧开水，关火，把鸟和贝壳放进去3秒钟，迅速取出。

4.将沥干水分的淡菜和黄瓜、红椒、木耳丝放在一起，倒入酱油。

5.搅拌均匀。

烹饪诀窍

1，最重要的是把河蚌焯水，一定要把水烧开，然后关火快速焯水。可以提前准备一个带眼睛的盆。贻贝入锅3秒后，立即倒掉，控水清洗干净。不要拖泥带水，动作要快，否则贻贝焯得太久，会像橡胶一样有嚼劲。

2、配菜可以自由选择，味道不奇怪不突出，不掩盖海鲜的鲜美，黄瓜味道鲜，所以搭配黄瓜很好；

3.虽然新鲜的贻贝外表看起来很干净，但吃之前需要切干净。先用剪刀把鸟和贝类的肚子剪开，去掉内脏，用清水冲洗干净，贻贝才能成为好食材。