草鱼中段怎么蒸？

1.材料:草鱼350g，葱10g，姜丝10g，料酒，盐，胡椒粉，生抽和蒸鱼酱油。

2、草鱼去痰洗净，切去鱼头和鱼尾，然后分成两片。

3.十字切几刀，用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制十分钟。

4.在盘子底部铺上姜片和葱段。

5.把鱼放进盘子里，然后在鱼上撒些葱和姜。

6.水烧开后，将鱼放入锅中蒸6-7分钟，然后关火。

7.关火后不要打开锅盖，鱼是不会出锅的。利用锅内余温“虚蒸”3分钟后立即出锅。

8.把蒸好的鱼的水倒掉，去掉姜丝，换盘子。

9.撒上蒸好的鱼露，再撒上丝，淋上热油。