四川鲫鱼怎么做好吃

四川脆皮煎鲫鱼的具体做法:

1.将鲫鱼采摘，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制，放入冰箱密封一晚。

2.热锅放200克大豆油，煨炒鲫鱼。

3.待鲫鱼酥烂，取出控油，锅中留少许底油。

4.葱姜青椒炒丝，料酒，加盐，米醋，香菜，白糖，炒鲫鱼，淋香油，即可食用。

技巧

1.鲫鱼有很多鱼刺，吃的时候要小心。

2.如果喜欢调味，可以再加一种调料。我的鲫鱼腌制后很好吃。

3.鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。