冷冻鸡蛋热量高吗？

皮蛋(鸭蛋)热量:171大卡(每100克)

皮蛋(鸡蛋)热量:178大卡(100克)

肉、豆腐、鸡蛋:瘦肉37克，肥肉20克，都是80大卡(0.08大卡)。125克牛奶，两茶匙或半汤匙油都是80卡路里(0.08千卡)。值得注意的是，1水煮蛋的热量是80大卡(0.08大卡)，但1煎蛋的热量是120大卡(0.12大卡)。

皮蛋怎么吃

皮蛋的吃法主要有三种:粥、汤、凉拌。

皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法。做好的关键是皮蛋丁要煮两遍。

皮蛋黄瓜汤是一种简单家常的吃法，可以让清淡无味的黄瓜变得美味。汤蛋娃娃菜也很受人们的欢迎。这道菜的关键是将皮蛋和生姜充分煮熟，才能带出鲜味。

常见的凉菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。凉拌皮蛋少不了姜和醋。生姜可以提神，中和皮蛋的寒气。醋可以中和皮蛋的碱性，改善口感。

百度百科-皮蛋，人民网-皮蛋不如鲜蛋营养？吃皮蛋要注意四点