养伤乌鱼汤怎么做？

工具/材料:黑鱼、豆腐、姜、料酒、醋、胡椒粉、盐、葱、鸡精。

具体操作如下:

1.做鱼汤之前，先把鱼杀了洗干净，把准备好的黑鱼拿出来，去掉它所有的鳞和鳃，再洗干净。建议洗几遍，然后把鱼切成厚片。

2.将豆腐取出切成块状，然后用开水烫一下，取出。

3.将油倒入锅中，待锅热后，放入姜片，翻炒鱼块；

4.待鱼块变色变成金黄色后加入少许料酒，以去除鱼的腥味；

5、加入适量的水，然后调至大火烧开，再加入几滴醋。再用中火烧15到20分钟；

6.时间到了之后，加入豆腐，大火煮5分钟左右；

7.加入适量的盐和胡椒粉。这两样东西一定要慢慢放，慢慢品尝；

8.加入鸡精和葱花，这样整个鱼汤就做好了。