意大利面怎么做，要多少钱？
食材:一把普通面食（不是通心粉而是细长面条）。一种是将指尖扣在拇指第一关节内侧，同时将中指、无名指和小指与食指并排卷曲成桶状，空心部分填充干面食，差不多就可以了。大约一个人或两个人。
12瓣去皮大蒜，3个干红辣椒，2个新鲜欧芹（连根一起），适量盐。一汤匙橄榄油。
练习:
1.向一个又深又大的锅中加入约三分之一的水煮沸。在水中加入少许盐和食用油。煮开后，将面条呈放射状放入锅中，盖上盖子煮约12~15分钟。取出过滤后的水。
2.将大蒜、辣椒和香菜分别切碎，在锅中加热，并放入一汤匙橄榄油。当油中有少量烟雾升起时，加入干辣椒，然后加入切碎的大蒜，并关小火以防止大蒜被炸。出香味后加入一汤匙温水、切碎的香菜和适量的盐。
3.酱汁有粘性后，放入煮好的意大利面中搅拌均匀。没有汤也可以吃。
4.味道怎么样？你自己尝尝。我自己也很喜欢，因为制作起来比较简单，味道也比较刺激和开胃。
注意:
煮面时，及时稍微搅拌一两次，防止面条之间粘连。如果你想知道面条是否煮熟了，你可以拿一根咬下来，看看横截面上是否有白点。如果有，说明还没熟，需要煮熟。
也有足够的水。
意大利番茄牛肉面
材料:牛肉馅500克，洋葱1个，胡萝卜2个，芹菜4个，西红柿5个，橄榄油100克，盐，鸡精，肉桂叶，黑胡椒碎，半杯白酒，一个大而深的锅和一个长勺子。
练习:
锅中放油，加热至冒烟，加入切碎的洋葱炒香，如切碎的胡萝卜和芹菜，直到变软，加入切碎的牛肉，炒至变色，加入白酒，切碎的黑胡椒，加入番茄酱并混合均匀，然后加入盐，鸡精和肉桂叶，转中火煮，不时搅拌，并轻轻过滤掉表面。
注意:
& lt1》意大利面提前煮一段时间后会失去弹性，所以最好随时吃随时煮。
& lt2 & gt从第二次开始，只需拿出要吃的量，在容器中加热后再吃。将热肉酱放在煮好的面条上，加入番茄酱和奶酪粉，并根据口味的需要加入黑胡椒。
所以，如果你时间不多，想暂时尝试一下西式面条，不妨准备这么一锅肉酱备用。
烤意大利面
烤意大利面非常有名，它还有另一个名字-鸡蛋酱培根面。
材料:
1).煮好的白色意大利面过滤备用。
2).超市买的两片生培根（荷美尔很好用）切成两厘米宽的条。还有一半洋葱丝、一半蒜片和两片奶酪。
3).200克牛奶，一勺淡奶油。一汤匙橄榄油。
4).四分之一厚的黑胡椒和盐，鸡精和奶酪粉，以及一个生蛋黄。
5).潘一需要一个更大的。
材料基本是这样的，下一步开始制作。
1.小火加热锅，然后放入橄榄油和蒜片。当你闻到香味时，加入洋葱丝翻炒几下，然后加入培根继续翻炒。注意使用小火，否则，大蒜很容易炒熟并变苦。
2.当培根的颜色稍微变淡时，加入淡奶油和牛奶，少许盐，黑胡椒，鸡精和奶酪片，然后轻轻搅拌，使配料充分混合和溶解。
3.牛奶汁煮沸后加入材料1，但要注意搅拌。因为这样可以使牛奶汁均匀地包裹在面条上，防止奶酪粘在锅底。
4.当汤变少变浓时，就可以煮了。端上盘子之前，先关火，放入生蛋黄拌匀。然后我吃了。但是吃之前要放一点黑胡椒和奶酪粉。
自制的简单面食，
材料:意大利面500克、橄榄油250毫升、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉肠300克、番茄酱10克*16包。
练习:
1.回家烧一壶水。水开后，洗净洋葱和西兰花，切成丁，香肠切成丁。
2.水开后，加入约100克面条（根据个人食量和人数而定），并加入适量盐煮10分钟。感觉差不多老的时候，把面条捞出来沥干水分，继续用开水煮西兰花，煮好后再捞出来沥干水分。
3.烧热炒锅，加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒，将香肠翻炒，加入番茄酱（我放了3袋，我也可以用新鲜番茄，我很懒:P），加入少量水（我用的是开水，所以我不需要加盐，呵呵），最后加入西兰花稍微炖一下。
4.在面条上舀3勺，拌匀即可食用。
意大利式细面条
材料:牛肉末200克、洋葱14个、胡萝卜250克、芹菜50克、番茄罐头600克和意大利面300克。
调料:20克番茄酱、30毫升橄榄油、50毫升红酒、半株迷迭香、1片月桂叶、1茶匙盐和少许黑胡椒。
练习:
1.食材洗净，洋葱、胡萝卜、芹菜切成末备用。
2.在深锅中烧水，加入盐、橄榄油和意大利面，煮约7分钟。捞起后，倒入少许橄榄油（不要冲水），稍微搅拌。
3.烧热锅，用橄榄油将碎牛肉炒至金黄色。
4.加入洋葱、胡萝卜和芹菜，翻炒至熟软，香味四溢。
5.接下来，加入番茄酱炒至颜色均匀:加入迷迭香、月桂叶和红酒煮至沸腾。
6.加入番茄罐头、盐和黑胡椒，转小火煮约15分钟。
7.最后加入煮好的意大利面，搅拌均匀至汤汁收干，即可食用。
蒜蓉、胡椒和橄榄油炒面
食材:细扁面100克，大蒜5瓣，辣椒2个。
调料:20cc特级橄榄油，半茶匙盐，少许黑胡椒和1根欧芹。
练习:
1.食材洗净后，将大蒜和辣椒切片，香菜切成末备用。
2.在一个大的深锅里装满清水，加入盐和特级橄榄油，当水沸腾时，加入面条，继续煮大约5分钟，捞起并与少许橄榄油混合，使面条更有弹性。
3.锅热后，倒入特级橄榄油，加入蒜末和胡椒粉翻炒至香软。
4.将120cc的沸水倒入锅中，然后加入薄扁面煎至汤汁收干。加入一些开水翻炒意大利面，使汤汁变浓。
5.烹饪前加入欧芹、盐和黑胡椒调味。
海鲜西红柿意大利面
配料:意大利面100克、蛤蜊7只、墨鱼70克、草虾4只、扇贝2只、西红柿150克、洋葱20克、大蒜2瓣、辣椒1和九层塔1。
调料:特级橄榄油20CC，半茶匙盐，少许黑胡椒和白酒10cc。
练习:
1.食材洗净后，将花枝切成圈，草虾去皮，去掉肠泥、洋葱和番茄，大蒜和辣椒切片，在九层塔中切丝备用。
2.在深锅中烧水，加入盐、橄榄油和意大利面，煮约7分钟。舀起后，倒入少许橄榄油（不要冲水）并轻微搅拌。
3.锅烧热后，用橄榄油炒洋葱、蒜片和辣椒，直到香味溢出。
4.继续加入海鲜和白酒，然后倒入西红柿煮至沸腾。
5.将预先煮好的意大利面放入锅中，翻炒至酱汁收干。
6.撒入九层塔、盐和黑胡椒拌匀，即可食用。
细扁面炒九层塔酱
配熏鲑鱼
食材:100克细扁面，5片烟熏三文鱼。
调料:青酱20克，盐半茶匙，黑胡椒少许，芝士粉1茶匙。
绿酱DIY:将30克松子、2瓣大蒜和150克橄榄油放入食物调理剂中搅拌均匀；继续加入100克九层塔叶和适量盐，继续搅打；最后加入50克芝士粉，打匀。这个配方可以用来制作350克的绿色酱料，这些酱料可以储存在密封罐中。
练习:
1.在一个大深锅里倒入清水、盐和特级橄榄油，煮至沸腾，然后加入面条煮4-5分钟。捞起后，直接放入锅中。
2.将青酱倒入面条中，快速翻炒至酱汁变干，然后加入盐和黑胡椒调味，即可食用。
3.最后，将熏鲑鱼片铺在面条上。吃的时候撒一点芝士粉增香。
培根蛋黄斜管面
食材:斜管面100克，腊肉80克。
调料:2个蛋黄，2茶匙奶酪粉，半茶匙盐，黑胡椒/14茶匙，特级橄榄油15cc。
练习:
1.腊肉切成丁备用。
2.在深锅中倒入清水，加入盐和特级橄榄油，用大火煮至沸腾，然后加入斜管面条，继续煮约10分钟，取出:煮好的面条备用。
3.另取一口锅，烧热，用橄榄油将培根炒至微微金黄，然后沥干培根中的油脂。
4.取200cc开水，倒入锅中继续煮3分钟。
5.将斜管面倒入锅中，稍微翻炒至酱汁收干。
6.加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀，然后关火加入蛋黄和奶酪粉。
7.利用锅里的余温快速搅拌至酱汁浓稠，然后上桌。
传统面食
材料:75克意大利面条，盐，1个洋葱，1个蒜瓣，3个西红柿，75克碎牛肉和猪肉，胡椒，甜椒粉，1汤匙油，1汤匙番茄酱，75毫升水和3汤匙切碎的九层塔。
练习:
1.将意大利面放入盐水中煮至熟透，并不停地咬。洋葱和大蒜去皮，切成小丁。西红柿洗净，去蒂，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒粉和甜椒粉，用叉子搅拌。
2.烧热不粘锅，倒入油，炒香洋葱、大蒜和绞肉，然后加入西红柿、番茄酱和水，充分搅拌，盖上盖子焖煮10分钟，并不时搅拌。加入盐、胡椒粉和甜椒粉调味，最后放在九层塔上。
3.用筛子将面条沥干，然后放在深盘中。最后倒入绞好的肉酱。
鸡肉蘑菇奶油意面
意大利惯例
意大利面（也就是我们通常说的“意大利面”）搭配鸡肉和新鲜的杏鲍菇。吃完后，你会感受到鸡肉的浓郁香味和杏鲍菇的鲜香。它是一种美味又能填饱肚子的主食。
主料:圆形意大利面（约180克）、1块鸡胸肉、5块鲜蘑菇（或蘑菇罐头）。
调料:淡奶油（奶油）、黄油、盐和鸡粉、奶酪粉和白葡萄酒。
练习:
1，意大利面需要提前处理。水烧开后，加入适量黄油，然后倒入意大利面煮至可以用指甲戳到。当意大利面呈透明白色时捞起，然后倒入大量冰块或用冷水清洗直至冷却。沥干水分后，加入少量调和油搅拌均匀。装入保鲜盒，放入5℃-10℃冰箱保鲜备用。
2.烧热平底锅（或不粘锅），加入黄油和少许洋葱炒香。
3.先将鸡胸肉切片，然后切丝，香菇洗净切片，然后倒入锅中一起翻炒，并撒上少量白酒。加入适量淡奶油（奶油）、盐、鸡粉和芝士粉调味，然后推匀，加入少许软黄油再推匀。
4.将意大利面倒入锅中，翻炒均匀，然后将其放在盘中，并撒上少量的干欧芹（百里香草）。
番茄酱意大利面
食材:意大利面、番茄酱、番茄丁、肉末（猪肉和牛肉馅都可以）、洋葱（切丝）、土豆（切丁）、胡萝卜（切丁）、青豆、蘑菇和甜玉米仁（可以放任何喜欢的蔬菜，如青椒、西兰花和豌豆）。
练习:
1.将水烧开（比平时多些水），加入一勺盐，然后加入意大利面煮。它比煮挂面需要更长的时间，所以你可以尝试一下，面条煮得很彻底。
2.将煮好的面条取出，过冷并沥干水分。
3.炒锅里放油，植物油和黄油都可以，但黄油更香。将洋葱丝放入热油中炒香，加入肉继续炒至肉变白。
4.加入番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒（材料可以随意设置）翻炒，然后加入番茄酱（酱的量可以根据自己的口味放），翻炒均匀，加水，没过材料即可，盖上盖子焖煮。
5.大约4或5分钟后（时间取决于材料的量），当汤变稠时，加入蘑菇片翻炒几下。材料煮熟后，根据个人口味加入糖和盐，关火，酱汁就熟了。
6.将面条放入盘中，将酱汁浇在面条上，就完成了。
艾慧&。其答案的采用率:21.1% 2009-07-29 10:57。报告说你在放面条之前煮了开水。面条煮好后，取出来放在盘子里，拌上酱汁，煮一些蔬菜，端上桌，最好切成丝，拌上果汁。