黑豆用醋泡几天？

1，生豆最好用醋浸泡，方便保存，通常需要10天甚至更长时间。注意存放在阴凉的地方。另外，吃的时候最好煮到半熟，不要完全煮熟，这样会造成营养的流失。

2、醋泡黑豆又称醋豆，是中医治疗肾虚常用的食物，也有明目、美白、乌发的功效。原理是黑豆中的花青素在醋中浸泡后更容易被吸收。