蒸馒头怎么做面酱？冬天可以吗？

1.把馒头放在盆里，盖上布，放在温暖潮湿的地方(阴凉的地方)。大约一个星期后，黄色酶细菌将会生长。

2.将馒头碾碎，加盐，与适量水混合搅拌均匀。

3.把面盆放在太阳下晒两个星期左右做面酱。

注意:别忘了经常上下搅拌酱汁。

冬天可以，但是比较难。首先，你要确保你加入的水不会结冰。其次，冬天冷，馒头不容易变质。馒头发霉需要很长时间，所以我奶奶从夏末秋初开始做面酱，到了深秋就可以吃了。