羊肉萝卜冬瓜汤

原材料:

羊肉、冬瓜、胡萝卜(白萝卜)、盐、味精、花椒水、绍兴酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、香油、羊肉汤。

练习:

1，把羊肉切成小块。冬瓜、萝卜去皮去籽，切成长方形薄片，用开水焯一下，香菜切成八分段。

2.将羊肉汤、冬瓜、萝卜、盐、花椒水、绍兴酒、味精、胡椒粉放入勺子中。汤烧开后，把羊肉、葱丝、姜丝、香菜丝放入汤勺，然后烧开，加入少许香油，立即取出汤勺，放入碗中。

特点:汤淡，羊肉嫩，瓜鲜烂。