老冰糖和冰糖哪个好？

老冰糖在秋冬特别受欢迎，冰糖雪梨、姜糖茶、甜汤都会用到。老冰糖是一种多晶冰糖，脱色不严格，含有多种成分。白色冰糖属于单晶冰糖，工艺复杂。旧冰糖，颜色一般为淡黄色。