杭州有什么特产？

“西湖醋鱼”是杭州最著名的菜肴。如今西湖醋鱼最有名的是鼓山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又名“叔嫂传宝”，相传是古时候嫂嫂煮给姐夫吃的。选择体态适中的草鱼，最好先用清水焯一下，掌握火候。配上糖醋酱。该菜色泽鲜红，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

其次，“杭州酱鸭”是用当年养的肥鸭，先腌制后酱料精心制作而成。其肉色为枣红色，清香油润，回味无穷。是佐餐酒的美味。鸭肉先腌，再酱。是杭州传统风味名菜，色泽微红，香而油，咸而鲜。

再有就是“干炸铃”，用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。如果包在竹笋、蘑菇和土豆泥里，就会成为素食者最爱的“素钟”

“东坡肉”是杭州传统名菜，用薄皮嫩肉和名酒炖制而成。色泽红亮，汁多味醇，形酥而不破，香而糯，而不腻。

以下是杭州特色小吃:

小极速六连速

雀巢燕窝和马球王

港惠笋虾饺南宋丁盛饼

红豆沙包，天下第一包

木瓜酥惠娟火腿笋干老鸭面

油炸雪梨馅饼面条

香酥面芋头蒜泥炒年糕

陈生记过桥米线薇拉煲仔饭

彩虹水晶球西湖米皇蔡华

牛奶、黄雪、梨子和金胡萝卜

蟹黄汤包核桃冻

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三四面疙瘩水晶翡翠饺

杭州风味榴莲酥马蹄饼

豆沙南瓜饼

刘佳宇米香油茶九星团圆

脆杏仁，项伯血糯米

梁明生煎包子大华酥饼

太子麦胶贵妃松花蛋糕

新丰小吃红烧牛肉面