扁豆角的做法是众所周知的

& gt1.材料:扁豆350克，大蒜2瓣，姜2克，葱10克。调料:食用油10g，豆瓣酱3g，酱油2g，鸡精2g。& ltBr2、扁豆去筋，洗净。& ltBr3。将大蒜、姜和葱切片。& ltBr4。在热锅里倒油。油温五成热时，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150ml水，生抽，煮10min，收汁后加入鸡精。& ltBr5。搅拌均匀。