李鸿章请外国人吃饭，但他中途没有吃够。他最后创造了什么名菜？
冯骥才写了一部非常经典的短篇小说集《俗世奇缘》，里面李鸿章去天津品尝了杨家茶汤。由于李鸿章的加持，杨家茶汤在天津名声大噪，受到大家的追捧，可见李鸿章在当时的影响力。这种影响也传到了国外。1896李鸿章去美国时，人们对他的好奇心一直很高。
他骑马的时候。圣路易斯吗？当他们到达纽约时，许多人放下手中的工作，赶去观看这个来自东方的人？首相？而报纸上一本正经地介绍了李鸿章的生平、地位，以及？统治人民的数量？。在此之前，李鸿章也曾被派往西欧国家，但没有引起多大的轰动。这一次，落地后就不一样了。
无论李鸿章当时有什么目的，看到这一幕都会觉得受到了礼遇。中国人讲究礼尚往来，所以李鸿章要求他的部下在所有事务几乎完成后前往唐人街预订一个盛大的宴会。他计划请各行各业的外国人吃饭，桌上的菜主要是中国菜。
过去，尽管充满中国味道的唐人街烹饪出正宗的中国风味食品，但没有多少美国人参观它。李鸿章外出时不习惯西餐，所以他不时去唐人街吃饭，这吸引了许多美国人？逆风而来？。李鸿章主持的这场盛大的中式宴会促成了一道经典菜肴的诞生，这是相当出乎意料的。
原来在场的人很少有人吃过正宗的中国菜，他们对一切都很好奇。结果，宴会持续了太长时间，每个人都还想吃到一半。李鸿章的人悄悄告诉他，厨房里的食材不够。听完李鸿章的话，告诉大家也不好吧？没有足够的食物。我们结束会议好吗？我只好让厨房把吃剩的蔬菜和零星的食材混合在一起煮。
当它被烹饪并端上餐桌时，外国人第一次品尝时感到非常美味，并兴致勃勃地问李鸿章:为什么中国人喜欢把所有的食物都炖在一起？西餐通常是分开做的。李鸿章笑着说:？中国的食物有独特的风味。请享受它。？没想到，又有人问他，这道菜是所有菜中最特别的。我不知道它叫什么名字。
李鸿章一时答不上来，只说:多吃点好吃的！多吃点好吃的！？结果在场的人都用英语听了？巧达。（hotch-pot），试想这道菜叫什么？巧达。是的。谁也没想到，李鸿章的名人效应会让美国在接下来的一百年里风靡一时。李鸿章大杂烩？家里有什么剩菜混合翻炒，一道名菜就成了。
李鸿章离开后，许多中国餐馆抓住了商机，开始以李鸿章的名义推出各种菜肴。据说在淘金热期间，中国厨师将李鸿章的食物卖给矿工以获取利润。更有趣的是，当李鸿章看到餐桌上的鸡肉时，他直接按照中国人的吃法撕了它。在场的每个人都目瞪口呆，但他还是学着他的样子吃，但他觉得这有一种独特的味道。这是李鸿章对餐饮业的历史贡献。