怎么煮面条？

1，渣江面。材料:面条和颈背部250克。辅料:豆瓣酱3大勺，油3大勺，葱姜几片，酱油1大勺，八角1片，黄瓜，胡萝卜，萝卜，绿豆芽。做法:将肉切成小块，葱姜切片；锅内热油，爆香葱姜，放入肉丁炒至变色，放入豆瓣酱；小火翻炒均匀片刻，加入酱油和水，放入八角，大火烧开后，转小火至汤汁熟透；粘性；把酱汁直接倒在煮好的面条上，码好菜丝。

2.担担面。材料:面条300克，猪肉馅200克，芽菜100克。辅料:辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱花、鸡精、蒜末、香酥花生、香菜、盐、油。做法:锅中注入油，爆香葱；翻炒肉馅，然后煮料酒，加入酱油和糖翻炒均匀；加入芽菜翻炒均匀，得肉末；将辣椒面和芝麻放入小碗中；锅里装的是烧到六成的热；将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，得到油辣椒；将酱油、糖、醋按照10: 5: 1的比例混合均匀；将酱油倒入锅中，烧开，倒出，放凉；取一碗加入适量芝麻、特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱花、蒜末、油辣椒打成汁；将水倒入锅中，烧开后放入面条煮熟；往碗里加一勺汤面。把调料洗掉；把面条舀到汤碗里。倒入肉末和花生碎。用芫荽装饰它。

3、庐山面。食材:面条、鸡蛋、五花肉。辅料:青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香。做法:做一个肉哨子。精选上等五花肉；洗净，去皮，切成1cm见方的小块；锅中放油，放入葱丝、姜丝炒香，放入肉片；降低火候，不断翻炒肉片；翻炒至肉片变白，加入少许干红辣椒和八角翻炒；加入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀；撒上适量十三香调料；适量盐继续小火慢炒；翻炒至肥吐油，各种香料的香味被充分激发；开大火，倒入醋；小火慢煮，加盖煮约10分钟入味；煮到汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香气和肉片的油香完全融为一体。