微波炉的工作原理是什么？
这种极性分子的取向将随着微波场而改变。由于食物中极性水分子的运动。以及相邻分子之间的相互作用，产生类似于摩擦的现象，使得水温升高，所以食物的温度也升高。
微波是一种电磁波。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔组成。电源向磁控管提供大约4000伏的高电压。在电源的激励下，磁控管连续产生微波，微波通过波导系统耦合到烹调腔内。
在烹调腔的入口附近有一个可旋转的搅拌器。由于搅拌器是扇形金属，旋转后能向各个方向反射微波，所以能在烹调腔内均匀分布微波能量，从而加热食物。微波炉的功率范围一般是500 ~ 1000瓦。
扩展数据:
这些食物不能放进微波炉。
1，带膜或壳的食物
生鸡蛋大概是最容易不小心扔进微波炉的食物了。我们身边很多人都有过用微波炉加热生鸡蛋的经历。没想到鸡蛋放在微波炉里加热，由于加热机制会在微波炉里爆炸。更危险的是，打开微波炉，鸡蛋可能会再次爆开，会伤到眼睛或者其他部位。
2.纸袋、报纸和塑料袋
纸制品用微波加热后，高温可能会引燃纸袋，非常容易着火，还可能产生有毒气体。平时加热食物的时候，也要注意包装里有没有纸质的部分，不可大意。
3.水分含量低的食物
比如坚果、五花肉、鱼干等。，含水量低，升温特别快，容易燃烧，容易产生致癌物。所以烹饪这些食物最好不要用微波炉，用其他方法更科学。
即使要用微波炉，也要非常小心，严格控制时间。微波炉不适合烹饪含盐量高的食物，所以要尽量减少用盐量，避免煮熟的食物外焦里嫩。
4.一次性塑料制品
一次性塑料容器:如酸奶、黄油或奶油的外包装，不要扔进微波炉。它们真的是一次性的，不能耐高温。容器在微波炉中可能会变形或融化，融化的化学物质会渗透到食物中。
普通塑料容器不允许放在微波炉里。一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。要用专门的微波炉用具盛放食物，放入微波炉加热。
5.泡沫饭盒
其实日常的饭盒大部分都可以用微波炉加热，有时候泡沫饭盒永远不能用微波炉加热，原因和塑料一样——释放化学物质对人体健康有害。
6.金属产品
金属、锡纸等餐具。不宜在微波炉中加热，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿受热会产生电火花并反射微波，不仅损坏炉体还会加热未熟的食物。
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