为什么我用雪莲果做酸奶会出现水乳分离的现象？

雪莲果酸奶的制作方法:

1.首先准备一个空碗(注意一定要用玻璃或者陶瓷做的，不然雪莲果容易死)和一袋无菌纯牛奶。这里要根据雪莲果的量和你吃的量准备多少袋牛奶。

2.将纯牛奶直接倒入盛有雪莲果的碗中。

3.接下来找块透气的纱布盖在碗上。我这边用的是这个碗的盖子，然后直接盖上就好了，但是不要留缝隙(我这边留的距离有点大，主要是为了大家方便)。实际操作中，留出1-2 cm的空隙就足够了)。因为雪莲果不是厌氧的，它还是偏好氧气的，盖的严严实实的很容易死。建议使用纱布或干净的抹布。

4.像上图一样放在室温的房间里，千万不要放在冰箱里(雪莲果容易冻死)。等到8-10小时再吃。我个人是早上上班前做的，晚上下班可以吃。

5.吃的时候直接把酸奶和雪莲果分开就好了。现在准备一个空碗，把酸奶倒进去，加点糖就可以吃了。味道肯定比市面上卖的更醇厚滑嫩。

6.接下来就是把用过的雪莲果用温水洗2-3遍。

7、清洗到上图就可以了。我一般都是把开水凉了，然后用它来清洗雪莲果。这样的话，洗好的水也可以喝，味道还不错，尤其是夏天或者口渴的时候，喝了绝对舒服，心情也会好一些。

8.最后一步是将洗好的雪莲果倒入纯牛奶中，盖上盖子(留一条缝)，等几个小时再喝。价格便宜，味道天然，营养全面。尤其是雪莲果还会继续生长，你也可以分一部分给亲朋好友。又轻又深情。