韩国传统海带汤怎么做？

材料:泡过水的海带200g，牛肉100g，酱油2汤匙，香油1汤匙蒜末，胡椒粉，大豆油。

生产方法:

1.将干海带用水浸泡(5~10分钟即可浸泡)，浸泡后沥干水分。

2.将牛肉末与酱油、蒜末和香油混合。

3.汤锅放大豆油，油热后炒牛肉，牛肉变色后炒海带。

4.炒好后加入适量的水烧开，最后加入酱油、蒜末、胡椒粉调味。

*提醒一下，韩国海带汤用的海带和中国用的海带不一样。浸泡后干爽柔软，不是碎片。

*关于海带汤

韩国人过生日不仅吃生日蛋糕，还会喝一碗海带汤。海带汤不用多说，是韩国孕妇产后的滋补品，也代表韩国人对母亲的尊重，纪念她们分娩的痛苦。

韩国人认为海藻对产后调理有好处，所以有吃海带的传统。海带汤被视为滋补圣品，便宜又有营养。友联营养师Leslie介绍，海带含有丰富的蛋白质、维生素A和矿物质，容易吸收，对身体有很大的好处。此外，海带中含有可溶性纤维，比普通纤维更容易消化吸收，有助于排便顺畅，有助于产后瘦身。

据新世界韩国食品店Park女士介绍，韩国人非常注重食疗。当它们看到鲸鱼受伤时，它们会寻找海藻食物来治愈自己的身体。根据多年的经验，他们认为海带可以帮助孕妇净化血液，对抗牙齿脱落和脱发。所以韩国女性产后三个月都会喝海带汤。所以韩国人为了纪念母亲痛苦的出生，会在生日那天喝一碗海带汤。

韩式海带汤味道很淡，有两种加入牛肉或蛤蜊的方式。加入牛肉更补，有助于降低海带的寒性。加蛤蜊，味道鲜甜。如今，只有传统的韩国餐馆有这种汤，他们出售更多的海带蛤蜊肉汤，贪婪其鲜甜的味道。