生猪肚怎么清洗？

焯水清洗:将生五花肉用清水冲洗干净，焯水。去膜去脂:将五花肉翻面，去掉表面的黄膜，同时清洗表面的油脂。流水冲洗:用流水冲洗五花肉20秒。注意事项:猪肚拌莲子可能中毒。

生猪肚怎么清洗？1，焯一下，冲洗干净。

将生五花肉用清水冲洗干净，然后焯水。注意等到锅里的水烧开后，再放入五花肉中继续煮两到三分钟，然后取出来用清水洗净。待表面冷却后，将五花肉内部的水倒掉，用清水冲洗二十秒。

2.去掉薄膜，清除脂肪

将洗净的五花肉翻面，去掉表面的黄膜。同时将表面的油脂清理干净，放入大小合适的碗中，倒入白醋和盐，然后用手揉搓一两分钟，保证白醋和盐均匀的涂抹在表面。翻面继续用盐和白醋揉一两分钟。

3.用自来水冲洗

揉好后，用流动清水冲洗猪肚20秒。另外，猪肚从猪体内取出后，要进行清洗，简单去除表面的血水和油沫。这个时候，猪的肚子里会充满三到六盎司的水，水太多会导致猪的肚子看起来臃肿。

4.预防措施

购买猪肚时，切忌选择黏膜模糊、组织疏松、易破损、色泽浅绿、有腐臭味的猪肚，与莲子搭配会中毒，不宜存放过久。