你觉得配料表怎么样？

成分列表中成分越高，其含量越高。但是，添加量不超过2%的成分可以不按降序排列。

在查看配料表中有类似的产品，配料表越短越好。你需要警惕隐藏的风险。在一些食品配料表中，也能发现很多隐藏的不健康成分。比如配料表里看不见的反式脂肪和糖。

一般来说，我们需要看食品配料表:看顺序，看长度，看名称，找出隐藏的风险。学会阅读食品标签，在众多预先包装的食品中选择更健康的食品。避免购买不符合自己需求的商品。

反式脂肪酸

根据2011国家规定，当食品配料中含有或在生产过程中使用氢化和/或部分氢化油时，还应在营养成分表中标注反式脂肪(酸)的含量。

因为根据国家标准，当食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可以在营养标签上标注为“0”。

所以标签“0”未必真的包含它。而且反式脂肪酸的缺点是不好的脂肪，很难被人体代谢掉。会降低人的记忆力，导致血栓形成，影响生长发育。除了食品中的天然反式脂肪酸，有些食品在生产工艺中，其原料不可避免地会产生反式脂肪酸。