自制腊肉后有什么体验？

食用腊肉:食用前，可先将生腊肉用热水浸泡，再用淘米水洗净，也可将皮面放在火上烧焦，然后用刀将烧焦的部分刮干净。用热水泡软，洗净后爱吃什么就吃什么。

家常腊肉与美食的体验

二十四节气立冬后，气温一天比一天低，天气变得干燥。该开始做培根了。现在，我将自己烹饪制作腊肉的经验介绍如下:

一、调料准备

以5公斤肉为例:200克好酱油，100克酱油，250克糖，50克酒，胡椒粉，味精，胡椒粉，盐。盐是关键。放的少了就没味道了。如果放多了，就有点咸了。根据我多年在家坐菜的经验，放200克左右比较合适。

二、自制步骤

1.买肥瘦2:8的带皮猪肉，洗净晾干，切成7分厚的条，放在大盆里。

2.倒入糖。

3.倒入白葡萄酒。

4.用手将五花肉与白糖和白酒混合。

5.倒入其他调味料。

6.将所有材料用手混合，盖上盖子，腌制一晚。

7.5~7天后，汤汁被肉吸干(盆内无汁)，可将肉用温水洗净后用棉线扎紧晾干。之前最好在太阳下晒两三天，然后挂在通风处晾干。

8.充分干燥后可以冷藏保存。