雪花油菜，鸭血炒蒜苗，脆白菜，腐乳土豆怎么做？

材料:蛋清200克，油菜200克。调料:花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍兴酒。

练习:

1.蛋清中加入精盐、味精、淀粉，搅拌均匀，在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏的炒勺中，沥干油备用。

2.油菜洗净切成骨牌片，葱、姜切末；

3.将炒勺放在火上加热，放入底油、葱、姜末，炒出油菜片，煮绍酒，放入精盐、味精；

4、找好口味，然后放入鸡蛋片，中火翻炒均匀，取出勺子。

鸭血炒蒜苗

配料:蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、酱油、鸡粉。

做法:1。蒜叶、蒜白分别切段，鸭血切块，姜、蒜切片，干辣椒切小块。

2.锅中烧开水，加入适量料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用。

3.在锅里加热油。油热时，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入剁碎的蒜白。

4.翻炒几下，然后加入煮好的鸭血，再加入适量的盐、酱油、老干妈轻轻翻炒。

5.最后加入剁碎的蒜叶和适量的鸡粉，翻炒均匀后即可食用。

脆皮卷心菜

做法:1。将卷心菜切丝。

2.葱切丝，姜切丝，辣椒切丝备用。

放置醋

4.将油倒入锅中加热。

5.加入葱、姜和胡椒翻炒

6.倒入卷心菜，翻炒

加入盐

8.倒入醋翻炒

9 .酱油

10.将味精搅拌均匀。

11.一道美味的脆白菜就做好了。

腐乳土豆

材料:小土豆；红色腐乳；老抽；盐；葱花；

练习:

1，小土豆轻轻刮去外皮，洗净切成滚刀块。

2.热锅上油，放入切好的土豆，煎至表面呈棕色。

3.加入红色腐乳和一勺腐乳。

4.滴几滴酱油，用少许盐搅拌均匀。

5、中小火1.2分钟，土豆入味后。

6.撒上葱花，翻匀出锅。