大厨教你做青椒肉丝。学会这个方法。肉丝很好吃，又嫩又开胃。
现在是最热的时候，人们很容易生病“不吃饭”。我只是想多喝水，但在夏天，人体消耗的能量最多。不吃饭不仅会导致营养不良，还会导致工作时没有力气。这时，如果你烹饪一些美味和辛辣的菜肴来刺激味蕾，它可以很好地祛除寒湿，刺激食欲和消化。那么辣椒炒肉丝就成了我们的首选，即香又好吃。男人们再来一瓶啤酒，以确保他们吃饱了。下面我将为大家分享这道青椒丝的美味详细做法，让喜欢的朋友一起学习一下吧。
准备250克里脊肉，5个青椒，2克胡椒粉，1茶匙料酒，少许酱油，1茶匙老姜，1根葱，3瓣蒜，1个鸡蛋，少许糖和1淀粉。
生产步骤
1首先今天的青椒丝不是瘦肉做的。我买了一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用。这里有个方法教你。如果你觉得里脊肉不容易切，你可以先把它切片，铺在盘子上，在切之前先放在冰箱里冷冻。
2.其他配菜洗净，姜蒜切碎。大葱切刀片。青椒也切成肉丝的形状备用。青椒切好，最好再用清水洗一遍，这样青椒中的籽会被洗掉，吃起来口感会更好。
3.将肉丝放入盘中，加入适量的盐，少许鸡精，少许胡椒粉，少许酱油，1小勺酱油，少许料酒，并加入少许水，用手将其混合均匀，使肉丝可以吸收所有成分，这样吃起来会更滑嫩。然后加入一个蛋清和1茶匙淀粉继续混合均匀，然后
4.你不需要给锅加油。首先，将辣椒丝放入锅中晾干，直到表面微微呈糊状，然后盛出备用。首先炒青椒，青椒没有那么辣，特别香。然后准备一个小碗，在碗中加入少许盐、少许糖、1茶匙淀粉和1茶匙水，搅拌均匀备用。
然后把热油从锅里拿出来，摇晃锅，让每个人都能看到锅里有一层油。油热了，关火。肉凉了，把肉丝倒入锅中，滑一下，然后开火，这样肉丝就不会粘锅了。
5.肉丝打散后，倒入姜、葱、蒜翻炒。倒入准备好的料汁，大火将酱汁收紧。然后倒入炒好的青椒丝翻炒均匀。最后倒入少许明油继续翻炒均匀即可出锅。
一道美味的青椒丝就做好了。这样做出来的青椒肉不仅丝色漂亮，汁多油亮，而且做法简单。如果你喜欢它，请赶快尝试一下。今天的美食就分享到这里吧。下次见。