澳洲龙虾怎么清洗？清洗澳洲龙虾的步骤。

1.首先，新鲜活泼的澳洲龙虾用毛巾托住虾头，然后第一步就是小便。用筷子从尾巴的排便口插入头部，戳到尾巴前面的尿道排尿。如果不活活尿出来，龙虾吃起来会有点骚。这一步非常重要。

2.然后用手柄把龙虾头敲得不省人事，龙虾头脱离身体。拿手套或者两条毛巾护手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，把龙虾夹起来。同时左右手反方向用力扭动拉扯，龙虾头和龙虾尾分离。记住，最好不要用刀把龙虾头尾分开。

3.接下来，剥去虾的外壳，取出背部和腹部的内脏，然后取出整个龙虾肉。将龙虾尾放在案板上，翻过来，将虾尽量压直(小心龙虾壳上的尖刺)，在背部和腹部边缘向内斜插剪刀，从虾腹两侧剪下，用刀将虾肉拨开，放入冰水中。

4.简单的用碎冰清洗龙虾肉，然后生鱼片或者煮熟。

5.加工龙虾时，腮部的脏东西要去掉，因为腮部吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷。虾头可以用来煮粥，虾尾可以用来装点菜肴。龙虾爪的根部最容易藏污纳垢，所以一定要剪掉。

6.澳洲龙虾都是这样清理的。