干煸香辣鹅的做法是什么？

材料

主料：鹅半只；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、红辣椒适量、蒜米适量

干煸香辣鹅

1

鹅处理干净

2

剁成小坨

3

姜切片，辣椒切好

4

油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒

5

炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧

6

放入姜片

7

放入红辣椒

8

放入适量盐，稍微翻炒下

9

沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟

10

放入适量盐翻炒片刻即可

小贴士

1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。

2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。