焦肉丸怎么做？它们又焦又脆。

制作炸丸子的主要原料是粉丝。粉丝用水浸泡后，切碎，与调料、面粉、淀粉混合，做成丸子。热油后，丸子里的水用小火炸，再用热油炸丸子，倒入酸辣汤。吃起来酸、辣、咸、鲜、香，别有风味。来看看详细的做法吧！

油炸肉丸的原料:

粉丝、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、西红柿。

炒肉丸调料:

盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉。

油炸肉丸:

1，粉丝洗净，用热水泡软；将黄花菜和木耳分别浸泡软化，洗净，木耳切成小块；西红柿洗净，切片；香菜洗净，切碎。2.在粉条中加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉，拌匀，挤成肉丸，在温热的油锅中用小火慢慢煎出肉丸中的水，捞出，待油温升高时，再煎至肉丸酥焦，捞出待用。3.炸丸子的同时，准备另一口锅，放入高汤，放入木耳、黄花菜、西红柿，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，煮开后用香醋甚至淀粉勾芡汤汁，最后倒入香油，撒上香菜，趁热将炸好的丸子倒入汤汁中。