晚餐菜单推荐

1，水煮肉片

瘦肉切片，腌制20分钟；热锅放油冷却，放入花椒、辣椒、豆瓣酱炒香，加水和豆皮；拿起筷子把肉片一片一片放下来煮；倒入煮熟的豆芽和切碎的大蒜，搅拌均匀，撒上一些辣椒粉。

2.蒸鱼

将葱段排在盘中，将鲈鱼洗净放在上面，将葱姜丝塞入鱼肚，将剩余的葱姜丝撒在鱼身上；蒸锅烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅蒸7分钟；锅中油加热至七成热，放入辣椒炒出香味；在清蒸鲈鱼表面均匀淋上少许清蒸鱼酱油，然后在鱼上浇上热油。

3.可乐鸡翅

鸡翅用清水洗净，加入姜丝、盐、生抽、蚝油和少许味精腌制30分钟；热锅放油冷却，趁热放入姜片、八角、花椒翻炒；加入鸡翅煎至两面金黄，再加入少许酱油和盐；加入可乐淹没鸡翅，中小火煨约10分钟，大火收汁。

4.麻婆豆腐

将嫩豆腐切成1cm见方的块，放入放有盐的开水中浸泡片刻；锅中倒油，放入郫县豆瓣酱，翻炒红油；将豆腐块放进去，加入适量温水煮一会儿；加入辣椒面和胡椒面，翻炒均匀，大火烧开，再煮5分钟左右，再撒一点葱花在盘子里。

5.宫保鸡丁

鸡肉切成小块，用酱油、料酒、蚝油、淀粉腌制20分钟；热锅放油冷却，放入腌制好的鸡丁，翻炒出锅；锅中加入少许底油，放入郫县豆瓣酱，翻炒红油；加入胡萝卜丁翻炒至熟；加入黄瓜丁、熟花生、鸡丁翻炒；倒入生抽、老抽、白醋、白糖、盐，翻炒均匀后取出。