糖尿病人可以吃小米粥吗？

小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，粥被誉为“代神汤”。吃小米粥可以开胃，补虚，益腹。可用于气血不足、体质虚弱、食欲不振者的滋补，适用于缺乳、产后体虚引起的乏力、倦怠、饮食不畅者。

此外，值得一提的是，小米的含量为每100 g含0.12 mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。同样重量的小米含铁量是大米的两倍。这些营养素也有益于糖尿病患者的健康。

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养和升糖指数，小米含赖氨酸较少，脂肪4.3%，多为不饱和脂肪酸，还含有少量植物甾醇、卵磷脂和少量胡萝卜素。

如果将100g小米和80g小米放入水锅中蒸40分钟，其营养成分为:360千卡，蛋白质10g，脂肪和不饱和脂肪酸2g，碳水化合物16g。粥的热量会略高，但也适合糖尿病人。

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