煮糖蒜汁的时候用水吗？

煮糖蒜汁的时候可以加水。糖蒜汁的主要原料是红糖、大蒜、盐、醋和水。糖蒜汁以后可以做糖醋汁，蒜味浓，风味独特，但是不能再用来淹蒜了。

方法:

1.将大蒜去皮，留下2厘米的假茎。把蒜根挖成锥形，但不要挖蒜(为了让蒜有味道)。

2、大蒜泡水5-7天，每天换水。

3、蒜入坛，一层蒜一层盐，不要水；每天倒一次蒜，从下往上倒，使蒜均匀淹没；5-7天后，拿出去晒晒。皮肤干燥后，去除任何旧皮肤...然后均匀的放入祭坛。

4、水烧开，加入红糖，离火；水温80度左右时加入醋；彻底冷却后，冲进蒜泥罐，封好罐子。7天后，红糖转化为果糖后即可食用。