松下SD-PM105面包机做出来的面包有点酸，而且皮色太黑太厚。原因是什么？

换成安吉尔的耐高糖酵母你大概不会有这个问题，或者少放点糖应该没问题。

烧色也和糖有关。糖越多，烧的颜色越深。皮硬了，黄油就少了。

我的处方是:牛奶60g，淡奶油75g，糖40g，盐3g，鸡蛋一个，高面粉235g，用打面团的程序(15min)打成面团。然后在酵母箱中加入15g黄油和3g酵母，毫无保留的设置软面包程序。

奶油也可以换成牛奶，差别不大。

有人说用蛋清代替全蛋更好，但我太浪费，没试过。

这个食谱是我在网上抄的，从好吃和方便来说，我试过最均衡的食谱。缺点是不能预约。