红烧龙骨是家常便饭。如何做出正宗的红烧龙骨？

龙骨2000g

佐料

适量的油

适量的盐

少量洋葱

生姜量

少量的大蒜

少量干辣椒

少量茴香

少量的胡椒

少量芳香的叶子

少量的材料

少量的肉桂

料酒小。

少量酱油

少量冰糖

步骤

1.用水冲洗龙骨。

2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、茴香、花椒、香叶、桂皮、八角。

3.将龙骨用热水煮沸，起泡后捞出。

4.热油锅，放油和冰糖。

5.在锅里炒茴香和肉桂。

6.将焯水的龙骨放入锅中翻炒。

7.加入葱、姜、蒜和干辣椒。

8.加入料酒。

9.放入酱油。

10.中火，翻炒几分钟。

11.加入热水，淹死骨头。

12.将龙骨倒入大汤锅中，放入茴香和花椒的调料包。

13.炖约1小时后，加盐。

技巧

因为酱油是咸的，不能多放盐。盐不能早放，肉会变质。