空心菜是“百毒之王”，重金属严重超标。真相是什么？

大家一定对空心菜很熟悉，因为它是我们经常吃的一种蔬菜。但是不知道从什么时候开始，网上开始出现一种说法，说空心菜是一种有毒的蔬菜。它被称为“百毒之王”，因为它的根埋在土壤里，吸收土壤中的重金属，吃多了会导致腿抽筋。

空心菜真的没救了吗？所以人们说它是万毒之王，合理吗？这些指控是真是假？

菠菜重金属超标？空心菜，原名永菜，叫无心菜，同心菜。这是一种在中国南方广泛种植的叶菜。

由于近年来农药化肥的大量使用，很多农产品的污染非常严重，所以大家都非常关心农产品的安全问题。

农产品重金属是否超标，主要看当地的空气、水质、土壤。而且我国对农产品的种植有非常明确的要求，重金属超标的农产品是不允许上市销售的。

当然，叶菜容易被重金属污染没有错，但是有实验依据。一些实验研究表明，空心菜富集重金属的能力远远强于其他普通蔬菜。这方面是没错，但不代表空心菜重金属含量会超标。

有些人说空心菜因为中空的结构更容易吸收重金属是没有依据的。根据科学研究，空心菜的茎受重金属污染较少。而且空心菜对水质要求非常严格，完全无法适应污水。

至于外国人不吃菠菜，那是很正常的，因为饮食的原因，外国人不好也是正常的。

空心菜含草酸比较高，进入体内会影响钙的吸收。所以对于那些平时钙摄入不足的人来说，可能会发生抽筋。