银耳冰糖炖雪梨的做法及效果

一、银耳冰糖炖雪梨的做法

配料:银耳、梨、枸杞、老冰糖。

配件:锅、碗、筷子。

1.将一个干银耳放入盆中，提前一晚用温水浸泡。

2.将泡好的银耳清洗干净，先切去根部再撕成小朵，方便烹饪和食用。

3.放入较大的砂锅中，加入适量的水。

4.盖上盖子，用大火煮开。把锅盖放在两根筷子上，然后小火炖半个小时左右，时不时搅拌几下，防止锅溢出和锅底。

5.半小时后，银耳差不多炖好了。这时候把1小碟老冰糖放进去。

6.然后把去皮去核的梨块放进去，盖上盖子继续炖20分钟。

7.当梨炖至变色变软，最后加入枸杞。

8.转高火再炖1~2分钟。

9.放在碗里趁热吃味道最好。

二、银耳冰糖炖雪梨的功效

味甘性寒，它含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋季食用。冰糖银耳炖雪梨，养颜润肺。这种糖浆简单，营养丰富，味道鲜美。煮多了可以放冰箱。经常吃对你的健康有好处。

银耳冰糖炖雪梨介绍

银耳冰糖炖雪梨是药膳，属于粤菜。银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。因为它富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤免疫力。

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