用雕酒做菜好还是用料酒做菜好？

1.花雕酒是我国传统黄酒，以高粱、小麦、大米为主要原料酿造而成。花雕酒口感偏甜，有一些花香，香气浓郁。用花雕酒做菜的好处是可以给菜肴增添独特的风味。花雕酒的甜味和花香可以提升菜肴的口感，使菜肴更加美味。雕酒也可以帮助去除鱼腥味。

2.鱼香红烧肉肉丝。雕酒还有温补的作用，适合在寒冷的季节食用。料酒是一种无色无味的酒精饮料，用于烹饪，以改善食材的口感。料酒在烹饪中也有其独特的用途。无色无味，料酒更适合提亮菜肴颜色，尤其是炒青菜和清汤白肉的菜肴。