奶酪和芝士有什么区别？有什么知识要分享？

奶酪和奶酪没有区别，只是名字不同而已。cheese的英文单词是cheese，所以“cheese”是它的音译，而Cheese是意译。奶酪是一种发酵乳制品。在西方国家习惯吃奶酪的西方人一般直接吃或者用蔬菜、火腿、坚果、水果、面包等食物搭配奶酪，可以作为主菜。

奶酪实际上是一种发酵乳制品。看起来是固体，原料是牛奶。当然也是羊奶做的。不同原料制成的奶酪在口感上有一定的差异。产于西亚，可以算是一种传世的美味。由于原料、制作方法、气候的限制，不同地方生产的奶酪在形状上会有一定的差异。

奶酪的营养价值:乳制品是食物补钙的最佳选择，而奶酪是含钙最多的乳制品，这些钙很容易被吸收。奶酪能增强人体低下的抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。奶酪是一种乳酸菌，其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，防止排便和腹泻。奶酪含有较多的脂肪和热能，但胆固醇含量相对较低，也有利于心血管健康。英国牙医？学生们认为，随餐吃一些奶酪有助于预防龋齿，吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齿表面的钙含量，从而抑制龋齿。

如何自制奶酪:

成分:？2瓶牛奶，50g糖，10片奶酪。

做法:将2瓶牛奶、50g糖、10片奶酪倒入锅中，搅拌至无颗粒。冷却3分钟，然后加入30克吉利丁片，搅拌至完全融化。然后倒入模具中，放入冰箱，冷藏3-4小时后脱模。