大蒜苔的功效和作用禁忌人群

降血脂、通便、杀菌。

功效

1.降血脂:蒜苔含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。

2、通便:蒜苔含有丰富的膳食纤维，能吸收肠道内的水分以增加粪便体积，增强胃肠蠕动，刺激大肠排便，对便秘、痔疮有预防和辅助治疗作用。

3、杀菌:蒜苔中含有大蒜素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行性感冒、防止伤口感染、驱虫。

合适的人群

冠心病，便秘。

禁忌人群

消化不良、肝病的人。

不适合一起吃

食用方法

1，蒜苔炒鸡蛋

150g蒜苔，头尾切块，鸡蛋3个，打散。锅中加入10ML食用油，倒入蛋液翻炒至熟。锅中加入5ML食用油，放入蒜苔翻炒1min。倒入鸡蛋，鸡粉2克，盐2克，搅拌均匀。

2.腌蒜苔