鳝鱼丝的做法，如何做好炒鳝鱼丝，炒鳝鱼丝的常见做法。

佐料

鳗鱼丝400克

佐料

精力

4片

大蒜

3片花瓣

盐

2克

老抽

1茶匙

黑胡椒颗粒

一点

切碎的大葱

2件

精制糖

5克

淡酱油

1汤匙

一种炒鳝鱼丝的方法

1.

首先，取出鳗鱼的内脏。

2.

洗净后，切成段

3.

准备调料(黑胡椒，蒜，姜，葱花)

4.

热锅倒油，5分钟加入姜片和蒜。

5.

翻炒至香味微焦，捞起即可使用。

6.

然后倒入鳝鱼丝。

7.

加入适量的盐

8.

加入料酒翻炒均匀。

9.

加入生抽和老抽翻炒均匀。

10.

加入糖，翻炒均匀，关火，放入碗中。

11.

先撒上葱花，然后放入黑胡椒碎。

12.

再取一个油锅，倒入油，烧的很烫，均匀的倒在葱花上。

烹饪诀窍

1.这道菜很好吃，不用加鸡精调味。

2.最后一道菜加黑胡椒，和倒热油一样不可或缺。

3.黄鳝不宜与南瓜、菠菜、红枣同食。