碱水面包为什么贵

因为碱水面包制作程序比普通面包复杂，需要在碱水中泡一段时间，且碱水面包使用的面粉与普通面包不同。是用碱水面包后其功效也与普通面包不同。

其优点有：

1、平衡人体酸碱度：碱水面包用的碱是烘焙碱，食用后能够帮助调节人体的酸碱度，尤其当人体内酸性过多呈亚健康时，此时摄入碱水面包有助于改善酸碱平衡；

2、利于消化：碱水面包含有的碱性物质有一定的中和胃酸的效果，可帮助调节胃肠道功能，适量食用可以促进胃肠蠕动，利于消化；

3、增加食欲：碱水面包口感劲道，面包的风味独特，可帮助增进食欲。