西点包括什么？

西式糕点，英文写为west pastry，主要指来自欧美国家的小吃。它是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳制品为主要原料，辅以新鲜水果和调味料制成的具有一定色、香、味的营养食品。

西点起源于欧美，但其制作方法千变万化，即使是同一品种在不同国家也会有不同的加工方法。所以西点的品种很多。要全面了解西点品种的概况，首先要了解西点的分类。

目前西点的分类还没有统一的标准，但以下是业内通用的。

1.根据点心的温度分类，可分为常温点心、冷点心、热点心。

2.根据西点的用途，可分为零售点心、宴会点心、接待点心、自助点心和茶点。

3.按照厨房分工，可以分为面包、蛋糕、冷冻食品、巧克力、精制点心、工艺造型。总结了这种分类。

性强，基本包括了西点制作的所有内容。

4.根据产品加工工艺和毛坯性质，可分为蛋糕、混合蛋糕、酥饼、面包、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力等。这种分类方法广泛应用于工业和教学。

参考资料:

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