金桔止咳化痰蜜饯怎么做，怎么吃好？

金橘

500克

佐料

冰糖

250克

盐

10g

水

2000克

步骤

1.准备金桔

准备一半冰糖

3.金桔用淡盐水浸泡1小时，洗净控干水；

4.用刀划开所有金橘的顶部，注意不要划得太深。不小心把其中几个画的太大了(我省略的工作你可以一步到位试试，如果你和我一样懒可以忽略。主要是用大拇指和食指把金桔轻轻捏成扁扁的形状，然后用牙医把橙芯取出来，这样吃的时候就省去了吐籽)；

5.锅中倒入适量的水，加入冰糖。

6.开中火煮至冰糖完全溶解。

7.加入所有加工好的金桔，煮至水沸腾。

8.开始慢慢煨，时不时的抖抖锅，让金桔味道更均匀。

9.根据金桔的大小，煮大约50分钟。时间可以调整。我买的金桔有点大，时间比较长，直到金桔皮变透明。

10.最后放少许盐，轻轻搅拌均匀后关火；如果你的汤锅不急用，就把这锅金桔凉一凉，放一夜。

11.第二天醒来，或者下午，把金桔和汤分开，把糖液沥干。

12.把它放在微波炉碗里。

13.启动微波炉，开大火8分钟，可以每隔2分钟开一次，摇一摇碗里的金桔，根据自己的微波炉看时间。微波炉很难用。

14.刚拿出来的蜜饯有点热，请凉了再吃。。。

15.我也留了几个做金桔罐头，和我买的没什么区别。太好吃了！我没有把剩下的糖液倒出来放冰箱里。想喝就拿出来喝，或者用开水冲着喝。

技巧

PS:金桔和冰糖的大概比例是2: 1。