舟山人说的滑皮虾书名叫什么？

滑皮虾的书名叫做哈氏仿对虾。

哈氏仿对虾，属十足目，对虾族，对虾科，仿对虾属，俗称滑皮虾、呛虾。其体形与对虾相似，且个体较大。

哈氏仿对虾体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。

扩展资料：

哈氏仿对虾的食用须知

皮虾多被捕捞于9-11月，自古以来舟山人就会在海上大量捕捞这种滑皮虾，当场吃不完的滑皮虾就用来盐烤，做虾干。

经过猛火烤熟后的滑皮虾，呈鲜红色，一个一个挑出来，放在晾晒工具上，置于阴凉处，天气好的时候一天时间就足以晒的粉干。家家户户的屋檐下，都置放着晒好的滑皮虾，红彤彤的煞是好看。

以前的滑皮虾数量之多，是我们现代人无法想象的，虾山虾海都不足以形容，因此以前家家户户晒虾干以备一年只需是非常普遍之事，滑皮虾干也不值钱，闲暇之时都是当做零嘴实用。

现在的滑皮虾干则已经成为奢侈之物，一斤滑皮虾稍微体格大一点的都要接近30元一斤，晒干后滑皮虾会大量缩水，晒的稍干一些，3-4斤才能得到一斤的滑皮虾。

百度百科-哈氏仿对虾