豆腐海带汤的功效与做法

1豆腐海带汤有哪些做法？

2如何做蛤蜊豆腐海带汤

3豆腐海带汤的功效

1豆腐海带汤有哪些做法？

1.豆腐海带汤是一道色香味俱佳的传统菜肴，属于京菜。豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；锅中放开水，加入豆腐丁、海带、葱花；烧开水，放菠菜；煮一会，加盐、味精、胡椒粉、香油，放入碗中。

2.实践

1.豆腐切丁，菠菜切丝，海带切丝；

2.锅里放开水，放入豆腐丁、海带、葱花；

3.菠菜用水煮；

4.煮一会儿，在碗里加入盐、味精、胡椒粉和香油。色泽鲜美，汤汁鲜嫩。营养价值

3.豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值很高。具有降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对调养、减肥、细嫩肌肤也有好处。

4、海带(鲜):海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料。经常食用可以使头发润泽乌黑。海带有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“粗颈病”，即甲减。因此，海带是甲减患者的最佳食物。海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸一起，对动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性咸性寒，有软坚散结、消炎、平喘、利尿、去脂、降血压的作用，对防治矽肺有很好的效果。海带胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。

5.菠菜:菠菜含有大量β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁可以改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，因此被誉为美容佳品。菠菜叶中含有铬和一种胰岛素样物质，这种物质与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。丰富的B族维生素可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒，具有抗衰老和细胞增殖的作用。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于防止大脑衰老和阿尔茨海默病。哈佛大学的一项研究也发现，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以通过服用维生素A和胡萝卜素降低视网膜退化的风险，从而保护视力。

2如何做蛤蜊豆腐海带汤

练习1

配方原料

豆腐、姜片、高汤、盐、大料、葱花、香油、海带、蛤蜊。

生产方法

1，豆腐在油锅里，两面略煎，加入高汤、盐、大料、姜片滚成乳白色。

2、海带切丝下锅煮熟。

3.将蛤蜊洗净放入锅中。

4、加入葱花、香油，出锅。

练习2

材料:

海带豆腐蛤蜊

练习:

1.把文蛤买回来，用清水浸泡，水里加一茶匙盐，滴几滴食用油，让文蛤把肚子里的泥沙吐出来。海苔结，洗净用清水泡一会儿，捞出来。取一个锅，锅中倒入清水，加入少许姜丝，将海带结放入锅中，烧开后转小火10分钟。

2.豆腐切块，放锅里，用海带煮两三分钟。

3.蛤蜊洗净，捞出，放入锅中，煮两三分钟至张口，加盐、鸡精调味，撒上葱花。

练习3

材料:海带、豆腐、蛤蜊、葱花、姜丝、盐和胡椒粉。

练习:

1.将文蛤浸泡在清水中，加入一勺盐，滴几滴食用油，放置半天让文蛤吐出泥沙，然后洗净取出；

2.海带结洗净用清水浸泡片刻，豆腐切块；

3.锅中倒入清水，放入少许姜丝，将海带结放入烧开后转小火10分钟；

4.将豆腐放入锅中，用海带煮两三分钟；

5.将蛤蜊放入锅中，煮至开口，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花。

3豆腐海带汤的功效

豆腐营养价值高，富含高蛋白，有很好的养胃作用，能促进胃对蛋白质的吸收，提高身体的抗病能力。另外，豆腐非常容易消化，有很好的养胃暖胃作用。豆腐含有充足的钙，对预防老年骨质疏松有很好的效果。

海带的营养价值也很高。海带中含有丰富的碘，可以预防碘缺乏病。此外，海带含有丰富的膳食纤维，可以促进胃的消化功能。海带中的营养成分可以抑制肿瘤细胞的生长，所以海带还具有防癌的作用，特别是对胃癌的预防作用。

豆腐和海带的营养价值很好。适当吃一些可以预防心脑血管疾病，对女性更年期也有很好的调理作用。另外，适当吃一些豆腐和海带也有美容养颜的作用，可以防止女性体内雌激素分泌不足。