土豆粉蛋糕怎么做好吃？

土豆粉蛋糕是一种小吃。主要原料有土豆、干面粉、辣椒等。味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收。

工作方法

1和1土豆洗净去皮切丝。

2.在土豆丝里加一些葱花。

3.加半勺面粉——一点面粉就够了。

4.用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀(刚洗好擦过的土豆会有点湿润，面粉不多的话，不用加水)。

5.锅里放油，取适量土豆泥切丝，用手微微托住，放锅里小火煎。

6.煎一面至微黄后，翻面继续煎另一面。

烹饪技巧

1，最好把土豆丝切细。最懒的办法是用丝擦，又快又省力。

2.土豆丝不需要加面粉，因为土豆本身含有大量淀粉。加入蛋液后会粘的很好，煎的时候不用担心会散开。

3、最好用平底锅煎，出锅后土豆蛋糊要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。

4.变绿发芽的土豆不能吃。买土豆的时候，不要选择发芽的土豆和青土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围会有大量有毒的龙葵碱，这是一种能抑制呼吸中枢的神经毒素。

5.快餐中的薯条在加工过程中破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。吃薯条容易增加脂肪的摄入，所以尽量少吃。

6.土豆泥是治疗胃溃疡的秘方。每天空腹吃两次，坚持20天到一个月左右，病情会明显好转。