鸽子用什么材料做汤？

1，料酒

是料酒的名字。加入黄酒，其酒精浓度低，含量在15%以下，而其酯含量高，富含氨基酸。它被广泛用于烹饪菜肴。

2.姜片

它是生姜的新鲜根茎。

3、小葱

属于百合科葱属，别名:细香葱、葱、火葱、四季葱、精米葱。上半部分是葱叶，下半部分是白葱。原产西伯利亚，中国栽培历史悠久，分布广泛，山东、河北、河南等省为重要产区。

4.白芷

它是伞形科白芷或白芷的干燥根。

5.杏鲍菇

又名白雪菇、白蟹味菇、白真姬菇、白玉菇，属于伞菌、口蘑、口蘑。

鸽子汤制作的实践

鸽子洗干净后，剁成小块，和以前的肉做法不同。剁成小块后不洗直接开始炖。砂锅加清水，倒入鸽块，大火快速烧开水。盖上锅盖，焖一个半小时，然后开盖开始调味。加入盐和杏鲍菇，再小火炖半小时。

* * *大概两个小时，鸽子汤基本炖好了。这时候打开盖子，香气就会扑鼻而来。这是原汁原味的炖肉。

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