吃饭的时候没有胃口。我推荐五款开胃消食汤,简单易学,全家人都喜欢喝。
一、红枣山药排骨汤
1,原材料:
山药185g,排骨200g,大枣35g,大蒜30g,枸杞15g,姜片少许,葱花少许。
2.调料:
盐2g,鸡粉2g,料酒6ml,食用油适量。
3、生产流程:
(1)山药去皮,洗净,切成滚刀块。
(2)锅中水烧开,倒入清洗干净的排骨,焯水后捞出。
(3)锅内热油,爆香姜片和蒜,倒入排骨,翻炒均匀,加入料酒,注入清水,至食材混合不均匀。
(4)倒入山药块和大枣,拌匀,盖上锅盖,大火烧开,小火炖1小时。
(5)打开锅盖,倒入泡好的枸杞,拌匀,盖上锅盖,大火炖10分钟。
(6)打开锅盖,加入盐和鸡粉,将汤汁放入碗中,撒上葱花。
二、腊肉萝卜汤
1,原材料:
萝卜去皮200克,胡萝卜30克,腊肉300克,生姜少许。
2.调料:
盐2g,鸡粉3g,胡椒粉适量。
3、生产流程:
(1)白萝卜洗净,切成厚片;将熏肉切成块
(2)锅中水烧开,倒入腊肉,焯一会儿,捞出,沥干水分,放入盘中。
(3)砂锅加水,倒入腊肉和白萝卜。
(4)加入姜片和胡萝卜片,加盖煮90分钟。
(5)揭开锅盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀即可食用。
三、胡萝卜栗子排骨汤
1,原材料:
排骨300g,胡萝卜120g,栗子肉65g,生姜少许。
2.调料:
料酒12ml,盐2g,鸡粉2g,胡椒粉适量。
3、生产流程:
(1)胡萝卜洗净去皮,切成小块。
(2)锅加水烧开,加入6毫升料酒,放入洗净的排骨,搅拌均匀,焯水,捞出。
(3)砂锅加水烧开,倒入排骨、姜片、栗子肉,加入6毫升料酒,拌匀,小火煮30分钟左右。
(4)倒入胡萝卜翻炒至食材熟软。
(5)加入盐和鸡粉,搅拌均匀调味,撒上胡椒粉,煮至食材入味,即可食用。
四、健脾山妖汤
1,原材料:
排骨250克,山药200克,姜片10克。
2.调料:
盐3g,料酒5ml。
3、生产流程:
(1)将锅加水烧开,放入切好洗净的排骨。
(2)加入2 ml料酒,拌匀;把排骨焯一下,去掉血,取出来。
(3)砂锅加水煮沸,放入姜片和排骨。
(4)倒入3毫升料酒,拌匀,盖上盖子,小火煮30分钟,至排骨八成熟。揭开盖子,加入洗净切好的山药,拌匀。
(5)盖上盖子,大火烧开,然后转小火继续煮30分钟,直到食材入味。
(6)揭开锅盖,加盐,拌匀,关火,盛出煮好的汤。
五、玉竹石斛胡爱山瘦肉汤
1,原材料:
瘦肉200克,山药30克,石斛20克,玉竹10克,姜片少许,葱花少许。
2.调料:
盐和鸡粉各少许。
3、生产流程:
(1)干净的瘦猪肉切成条状,然后切丁。
(2)锅中注入适量水烧开,倒入瘦肉丁,搅拌均匀,用武火煮一会,焯水,捞出焯水的食材,沥干水分备用。
(3)砂锅加水适量加热,放入洗净的山药、铁皮石斛、玉竹,倒入焯过的瘦肉丁,撒上姜片拌匀。
(4)盖上锅盖,煮开后用小火煮30分钟左右至食材熟透,揭开锅盖,加入鸡粉和盐,用中火煮至汤汁入味。
(5)关火后,取出煮好的瘦肉汤,撒上葱花。